Nuestras propuestas

Nuestro menú, al que luego se añaden los platos del día, quiere expresar lo mejor de los productos de nuestra tierra y de nuestra tradición, conjugando nuevos y antiguos sabores, añadiendo un refinado toque de modernidad y frescura.

• Timballo tiepido al parmigiano con miele di castagno e salsa alle noci - € 13,00
  

• Insalata di finocchi e gamberi all'aneto con olive nere taggiasche e spicchi d'arancia - € 15,00
  

• Noci di capesante avvolte nella pancetta con emulsione di zucca all'extravergine di Gargnano - € 16,00
  

• Insalatina di lavarello leggermente affumicato con misticanza, pistacchi e agrumi - € 14,00
  

• Lumache in umido con erbette al parmigiano e crostino di polenta - € 12,00
  

  
  

• Canederli di pane e speck alla trentina in brodo id carne - € 12,00
  

• Ravioli di farina di castagne e ricotta con burro alla salvia e noci - € 14,00
  

• Gnocchi di patate con salsa ai porcini e maggiorana in letto di parmigiano - € 16,00
  

• Spaghettoni atrigianali al ragù di lepre e verdurine profumato alla grappa - € 14,00
  

• Lasagnette alle verze e bietole gratinate con formaggio camuno e bagoss - € 13,00
  

  
  

• Luccio alla gardesana con olive nere, capperi e patate al prezzemolo - € 16,00
  

• Filettini di persico del Garda affogati al Chiaretto della Valtenesi - € 18,00
  

• Costolette di cinghiale grigliate con leggera marinatura alle spezie - € 18,00
  

• Filetto di manzo al foprno con formaggella di Tremosine fondente e salsa alla birra rossa - € 24,00
  

• Rosette di filetto di maiale con salsa alla cannella e mele al rosmarino - € 20,00
  

  
  
  N.B.: El menú está sujeto a variaciones